Pastel de Guineo Saludable.
HOLAAAAA POR AQUIIII . Para los amantes del guineo, un pastel/ bizcocho súper PRACTICO, FÁCIL, ECONÓMICO, y lo mejor de todo IDEAL PARA CUANDO TE LLEGAN VISITAS.... Creo que es una de las recetas de postres saludables más fáciles y buenas, así que háganla, porque también mata esos antojos de comer algo dulce .
INGREDIENTES:
1️⃣1 taza de harina de avena.
2️⃣2 bananas/ guineos machacados.
3️⃣3 huevos.
4️⃣2 cucharadas de chía o linaza molida( OPCIONAL).
5️⃣3 sobres de Stevia o endulzante de preferencia.
6️⃣2 cucharadas de aceite de coco.
7️⃣1 cucharada de mantequilla de maní.
8️⃣1 cucharadita polvo de hornear.
9️⃣1/2 cucharadita de canela molida.
1️⃣0️⃣1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
1️⃣1️⃣1/4 taza de almendras.
1️⃣2️⃣1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
PREPARACIÓN:
1️⃣Primero separamos las claras de las yemas de los huevos, y batimos las claras hasta que estén cremosas. Añadimos las yemas y el resto de ingredientes (menos las nueces, y el cacao en polvo). Mezclamos todo muy bien con una espátula y separamos la mezcla en dos partes iguales agregamos el cacao en polvo.
2️⃣Vertimos en un molde engrasado con aceite de coco o margarina (poquita).
3️⃣Para finalizar le añadimos las nueces por arriba y llevamos el molde al horno a temperatura media unos 30 minutos aproximadamente, aunque lo mejor es chequear constantemente ya que cada horno es diferente, hasta que al meter un cuchillo o un palito en el mismo bizcocho en cocción, este salga seco.
OPCIONAL: El glass de arriba lo pueden hacer con harina pulverizada y leche de almendras. Atrévanse, ¡no se arrepentirán! Comprobarán que lo que digo es cierto y que es posible comer saludable sin dejar de hacerlo rico. Sin prescindir de esos pequeños placeres para el paladar, a veces tan necesarios.
