TORTILLAS DE ARROZ CON MERMELADA SALUDABLE.
SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE SERÉ DULCERA . En las tardes todavía no controlo del todo mi antojo por algo dulce, por eso es necesario tener de merienda algo que sea rico y que no te haga pecar, está opción es SÚPER SALUDABLE, BARATA Y RICAAA. Son tortillas de arroz 28cal por cada tortilla son bien crujientes y no son dulces ni saladas. La mermelada la hice en casa súper fácil, aquí tiene los ingredientes y la preparación:
INGREDIENTES:
1️⃣300 gramos de fresas varios (yo usé fresas, frambuesas y moras)
2️⃣Una tasa de zumo de una naranja.
3️⃣Ralladura de una naranja
4️⃣1 cucharada (15 gramos aproximadamente) de semillas de chia.
PREPARACIÓN:
1️⃣Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien y retirar posibles tallos de todos las frutas. Los escurrimos y dejamos secar bien antes de comenzar con la cocción.
2️⃣En una olla colocamos las frutas de pequeño tamaño enteros (moras y frambuesas) y las fresas las cortamos en trozos pequeños, para que queden de un tamaño semejante todas las frutas.
3️⃣Agregamos el zumo de naranja y llevamos a ebullición, después bajaremos el fuego y mientras se reduce el zumo y se cocinan las frutas debemos ir aplastando las mismas para que queden pequeños trozos pero la mayoría de la pulpa quede como puré. Durante 10 minutos dejamos que esto suceda y si se ha consumido todo el líquido añadimos agua poco a poco.
4️⃣Por último, agregamos las semillas de chía y revolvemos a fuego suave por dos minutos más para que estas se hidraten y puedan gelificar después con el objetivo de dar consistencia a la mermelada en reemplazo del azúcar.
5️⃣Retiramos del fuego y dejamos enfriar para corroborar el espesor y el dulzor, si éste último no es suficiente podemos agregar unas gotas de stevia y si está demasiado espesa podemos añadir más agua.
